食蟹最佳時(shí)節(jié)農(nóng)歷八、九月里應(yīng)食雌蟹，九月過(guò)后選雄蟹，因?yàn)榇菩鄞箝l蟹分別在這兩個(gè)時(shí)候性腺成熟，滋味營(yíng)養(yǎng)最佳.
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食蟹配料
在吃大閘蟹時(shí)，蘸蟹用的姜醋汁十分重要。我們每份大閘蟹中均有贈(zèng)送正宗的食蟹專用醋，可品嘗。若您蘸時(shí)感覺(jué)不對(duì)，寧愿放棄，因?yàn)闆](méi)有蘸汁的大閘蟹嘗起來(lái)實(shí)際上是更甜美的。另外既然是“把酒持螯”，酒亦是必須注意的飲料。溫過(guò)的黃酒當(dāng)然是第一選擇，至于如今很流行的白葡萄酒亦是不錯(cuò)的選擇。品完大閘蟹后可泡一杯姜茶，來(lái)祛除大閘蟹的寒氣，亦起到保護(hù)胃黏膜的作用。姜茶每份蟹中亦有贈(zèng)送。
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