主要有效成分結冷膠	級別食品級
有效物質含量99％	主要用途結冷膠
品牌九庭	產品規格25*1
執行標準國標	CAS詳見包裝

產品名稱：
結冷膠
公司名稱：
鄭州九庭化工產品有限公司
類    別：配料類增稠劑
品    牌：國產
原 產 地：河南
產品型號：食品級
價    格：180元/公斤
【結冷膠——簡介】
結冷膠又稱凱可膠，是一種高分子線性多糖。結冷膠干粉呈米黃色，無特殊的滋味和氣味，約于150℃不經熔化而分解。耐熱、耐酸性能良好，對酶的穩定性亦高。不溶于非極性有機溶劑，也不溶于冷水，但略加攪拌即分散于水中，加熱即溶解成透明的溶液，冷卻后，形成透明且堅實的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強度溶液，水溶液呈中性。 
【結冷膠——用途】
由于結冷膠優越的凝膠性能，目前已逐步取代瓊脂、卡拉膠的使用。結冷膠廣泛的應用在食品中，如布丁，果凍，白糖，飲料，奶制品，果醬制品，面包填料，表面光滑劑，糖果，糖衣，調味料等。也用在非食品產業中，如微生物培養基，藥物的緩慢釋放，牙膏等。
1、結冷膠可以增強面制品面條的硬度、彈性、粘度，也有改善口感、抑制熱水溶脹，減少斷面和減輕湯汁渾濁等作用，加入到制作餅干的面團中，也可以起到改良餅干的層次，使餅干具有良好的疏松度的作用；
2、結冷膠作為穩定劑應用于冰淇淋可提高保型性；
3、結冷膠用于蛋糕、奶酪餅中，具有保濕、保鮮和保形的效果；
4、結冷膠應用于糖果，可以給產品提供優越的結構和質地，并縮短淀粉軟糖膠體形成的時間；也可用于替代果膠制備果醬和果凍，也能用于糕點和水果餡餅填料中；
5、在肉制品和蔬菜類制品的加工過程中，添加結冷膠會使其具有清爽的品味，起到彌補產品口味不足的良好作用。
6、結冷膠可與其他水溶膠一起使用，用于凝膠寵物食品；可與蔗糖、檸檬酸鈉、緩慢溶解性酸（脂肪酸、己二酸）等混合成干料，加入沸水中，制成具有極高透明度的熱水甜點凝膠，具有人口后快速破碎，風味釋放松好的特點；可替代果膠制作果醬．也可與淀粉結合或部分取代淀粉，用糕點和水果餡餅填料。

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鄭州九庭化工產品有限公司
陳先生
18336337809
河南 鄭州 二七區 大學路49號

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