干燥裙帶菜
裙裙帶菜是一種營養(yǎng)價值高,保健作用明顯的大型褐藻.主要產(chǎn)于中國、日本、朝鮮半島等沿海清潔海域。據(jù)1999年調(diào)查表明，目前世界裙帶菜的生產(chǎn)總量為57萬噸左右，其中中國約為20萬噸，占世界總產(chǎn)量的35％左右。而消費只有5萬噸，不足總產(chǎn)量的10％，大部分裙帶菜都上了日本人和韓國人的餐桌，其中日本人的年消費量為35.5萬噸左右，占總產(chǎn)量的60％以上。一個人口只有我國十分之一的國家裙帶菜的消費量為我國的6倍以上，并且每日三餐都要吃裙帶菜，這里除了飲食習(xí)慣外，說明裙帶菜有營養(yǎng)、好吃、對健康有好處。
日本食品營養(yǎng)學(xué)專家，對裙帶菜含有高質(zhì)量的營養(yǎng)成分，是一種健康，長壽食品給予充分的肯定。裙帶菜含有糖，蛋白質(zhì)，各種氨基酸和各種對人體健康有益的微量元素及維生素。
100g干燥裙帶菜含有以下成分
主要成份
比例
微量元素
含有量
維生素
含有量
氨基酸組合
含有比例
褐藻酸
15％
鈣
1300mg
a
1.5mg
氨酸
0.45
藻聚糖
4%-6%
碘
24mg
b1
0.3mg
異亮氨酸
0.43
蛋白質(zhì)
15%
錳
950mg
c
15mg
賴氨酸
0.54
脂肪
3.2%
鐵
7mg
胡蘿卜素
3300mg
苯丙氨酸
0.54
粗纖維
2.7%
磷
400mg
甘草次酸
1800iu
色氨酸
0.38
鎳
460mg
煙氨酸
8.0mg
蘇氨酸
0.79
鈉
6100mg
亮氨酸
1.24
鉀
5500mg
蛋氨酸
0.30

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