烘焙是一個自帶溫度的詞語，也是一種充滿幸福感的生活方式。如今人們越來越追求美味、追求享受、追求時尚，美味可口的西點蛋糕日益受到人們的喜愛，而西點烘焙師作為餐飲業的“時尚藝術大師”，也已成為眾多年輕人首要的創業、就業選擇。
想要推出新品的蛋糕，把握流行感很重要
*一步：掌握時尚潮流。潮流不一定能抓住，因為潮流不是一個特定的物體，但是對于當下的潮流，往往有標志和代表物。
第二步：發掘年輕人身上流行元素。對于目前的蛋糕加盟店的主要的消費群體，大多都是針對的年輕人，所以我們要多多的挖掘年強人身上的流行元素，通過調查我們有可以發現，對于國外的蛋糕品牌，主打的消費對象，很多都是年輕人，所以，了解年輕人的愛好和流行趨勢，就顯得尤為重要了， 根據了解了他們的流行愛好，然后針對性的提出創意和策劃，這比大海撈針容易許多。雖說流行比較空泛，然后縮小范圍，在集中。不管是從產品還是營銷活動上，都能夠抓住消費者的心，從而提高蛋糕店的營業額。
第三步：人氣產品隨時更新。雖然我們要了解流行的趨勢和發展，但是我們不能盲目的跟風和盲從，一個店的實力是通過自身能力的沉淀和發展來體現的。所以蛋糕店的實力就可以通過蛋糕店是否有自己的人氣產品來體現。 成功的蛋糕店不僅能夠捕住時代潮流，更加應該能走在潮流的前面，成為行業的領導者，所以人氣產品的研發的更新很重要，起的推動作用也很大。
西點行業如今蓬勃發展，國外許多大型西點烘焙連鎖店都陸續進入了中國市場，我國的西點烘焙行業也發展迅速，從一線、二線城市逐漸向三線、四線城市方向滲透。西點烘焙行業也被譽為“時尚餐飲行業”，據不完全統計，2017年我國西點烘焙行業銷售額預計會達到4658.29億元，行業的告訴發展也導致了西點師職位的供不應求。所以來歐曼進行西點培訓是個不錯的選擇。
南京歐曼引進先進的教學設備，完善的教學理念、實操室，培訓室，讓學員全程實踐動手操作。以誠信的教學理念，專業的課程設置，靈活的教學方式，為中國餐飲行業輸送優秀人才。教學過程中實行“專業老師一對一同步教學”，雄厚的教學實力讓您輕松學習專業的西點技術！學生練習時一人一套模具、轉臺，獨立實踐操作，全面提升學生的西點專業素質。 

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