小米注意事項：小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。釀造小米酒只能使用糯性小米才可以釀制正宗黃小米價格，因為糯性小米的淀粉主要為支鏈淀粉 正宗黃小米，而粳性小米的淀粉主要是支鏈淀粉。
小米相關資料：小米是由野生的“狗尾草”選育馴化而來的。今天世界各地栽培的小米土特產小米，都是由中國傳去的。全世界小米栽培面積約10多億畝正宗黃小米品牌代理，中國最多，總產量最高，多分布在黃河中下游地區、東北、內蒙古等地。
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孫紅軍
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河南省安陽市龍安區馬投澗

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