上海知名的葡萄酒培訓機構，資深的培訓經驗專業打造人才。awsec成立于1994年，亞洲侍酒及教育中心(awsec)為亞洲促進葡萄酒及烈酒文化的先驅，迄今已在香港、中國及亞洲各地為逾10萬位葡萄酒專業人士及愛好者提供專業教育。
法國南部葡萄酒大師級官方認證課程深入探索法國南部「朗格多克」產區的悠久歷史丶豐富多樣的地理面貌及發展蓬勃的葡萄酒行業。本課程亦深入研究産區氣候丶葡萄酒及種植方法丶地質丶地貌丶土壤，并介紹過去和現在盛産的優質葡萄酒。本課程涉及朗格多克境內全部aop和igp，讓學生深入理解各個重要aop和igp之間的風格差異。
維歐尼原產自法國南部，是一個芳香型葡萄品種。它能釀造出風格多樣的葡萄酒，既有未經橡木桶陳年的類型，也有經過橡木桶處理的類型。前者酒體輕盈，果香純凈，后者酒體醇厚，擁有奶油般質感，兩者都頗受葡萄酒愛好者的青睞。
維歐尼釀制的葡萄酒通常呈干型，果味濃郁，還伴有些許橙花和金銀花的香氣，十分美妙。其酸度較低，酒體飽滿，口感圓潤柔順，可以搭配核果類水果，亦可為烤雞、印度咖喱和扇貝佐餐。
在法國，維歐尼多種植在南部地區，但是最經典的產區莫過于北羅訥河谷。在這里，質量最好的維歐尼葡萄酒通常來自孔德里約，這種葡萄酒結構平衡，香氣優雅，酒體豐滿，余味悠長，且陳年潛力不俗。格里葉堡是另一個備受贊譽的產區，這里的維歐尼葡萄酒香氣四溢，散發著桃子和杏子的香氣，酸味十足。此外，在羅第丘產區，維歐尼常用于與西拉混釀，賦予葡萄酒更多香氣和酒體。

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