甘肅蘭州白牦牛肉制品 加工制作工藝咨詢武威天潤白牦牛白牦牛是半野生半原始的珍稀動物，作為藏文化中的圖騰崇拜物，白牦牛被稱為“神牛”，是“吉祥、平安、善良、美好”的象征。俗稱“萬能種”的牦牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、三七、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質(zhì)細嫩，味道鮮美。具有高蛋白、低脂肪的顯著特點，是純天然的綠色食品。經(jīng)測定：白牦牛肉每千克中含蛋白質(zhì)31.13%，較其他牛肉高1-4個百分點：球蛋白比列高，含脂肪1.40%，比其他牛肉低3-8個百分點，每千克脂肪中含胡蘿卜素191毫克，是普通牛肉的2.65倍：肉內(nèi)含有大量的鈣、磷等礦物質(zhì)，以及人體所需要的多種微量元素和氨基酸，比例合適，易于吸收；白牦牛肉熱能值高達2297.43前卡每千克，比普通牛肉高600-1000千卡，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。牦牛肉極高的營養(yǎng)價值是其他牛肉所無法比擬的，《呂氏春秋》載“肉之美者，牦象之肉”，在當(dāng)今港澳和西歐市場上，牦牛肉被譽為“牛肉之冠”。牦牛肉以富含蛋白質(zhì)和低脂肪而名列肉類前茅，是國際市場上稀少的高級肉類，它以名、優(yōu)、稀、特的特點，征服了世界各地的消費者。

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武威天潤白牦牛綠色食品開發(fā)有限公司
許主任
13893496642
甘肅省蘭州市城關(guān)區(qū)雁灘路4192號華峰大廈

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