鱖魚體肥肉厚，高而側扁，口大，端位，口裂略傾斜，上頜骨延伸至眼后緣，下頜稍突出，上、下頜前部的小齒擴大成犬齒狀，眼上側位，前鰓后緣具4～5枚棘，鰓蓋骨后部有2個平扁的棘，圓鱗細小，背鰭長，前部為棘，后部為分枝軟條，身體呈黃綠色，腹部黃白色，體兩側有大小不規則的褐色條紋和鱖魚廣在喜歡棲息于清潔、透明度較好、有微流水的環境中。常鉆入洞穴石縫中或草叢內，夜間喜出來覓食，冬季潛入深水處。鱖魚為典型的肉食性魚類，喜食活餌料，常吞食超過自身長度的鰱魚、青魚、團頭魴、鳊、細鱗斜頜鲴等活魚苗。在生長的不同階段，其攝食對象有所不同。全長15厘米以下的鱖魚喜食蝦類及小型的魚等，25厘米以上則喜食較大型魚類鳊、鯉等。長扁圓，尖頭，大嘴，大眼，體青果綠色帶，體側有不規則的花黑斑點，小細鱗，截形，前半部為硬棘且有毒素，后半部為軟條。肉質細嫩豐滿，肥厚鮮美，內部無膽，少刺而著稱，故為魚種之上品。。另有人將其比成天上的，說明風味的確不凡它肉多刺少，肉潔白細嫩，呈蒜瓣狀，肉實而味鮮美。鱖魚是典型的魚類，性兇猛。剛從魚卵中孵化出的鱖魚苗就以別種魚苗為食。成魚撲食的對象，主要是一些經濟價值不大的小型魚類。與它的食性相適應，它的嘴長在端位，并且很大，下頷突出，上、下頜骨上有許多犬狀齒，幾乎占居整個背部，前部有12個鋒利的硬刺，有3個硬刺；魚體色為較鮮艷的黃色，并有許多不規
則的黑色斑紋；鱗細小，圓形它利用身上的花紋為保護色。
鱖魚屬于分類學中的脂科魚類。鱖魚身體側扁，背部隆起，身體較厚；尖頭，口裂大且上位，略呈傾斜狀，下頜向前突出，上頜骨延伸至眼的后緣。在上下頜骨和口蓋骨上均長有大小不等的鋒利牙齒，前鰓蓋骨后緣鋸齒狀，下緣有4～5個大棘，鰓蓋后緣有1～2個扁平的棘；鱖魚的鱗圓而細小，體色為棕黃色，較鮮艷，分布許多不規則斑塊。通常自吻端穿過眼部至背鰭前下方有一棕黑色或紅褐色條紋。第6～7背棘下有一暗棕色橫帶。背鰭、尾鰭、臀鰭上都有2～4條棕色圓斑連成條帶。背鰭發達，前部為硬刺，后部高大且圓。胸鰭、臀鰭、尾鰭均呈圓形。它的腹鰭、臀鰭前部都長有鋒利的硬骨刺，是黑龍江中最美麗的一種魚。它嘴大牙利，身寬尾短，游動起來五彩斑斕，背鰭狀如抻開的皇冠，鰭骨鋒利如刀戟，比戰場上披掛齊全的一員戰將了，長相威猛瀟灑，英俊瀟灑，雄健無敵。難怪它在水里橫沖直撞，有一股勢不可擋的霸氣。

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