?食堂環境衛生要求
1． 廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。
2． 餐廳內的桌、椅需擺放整齊、每天清潔，要求無油污、臟物等。
3． 廚房和餐廳內的門窗、天花板、風扇要求每星期清潔一次。
4． 及時清除產生的垃圾、廢棄食物等。
5． 不可在廚房內吸煙。6． 以上全部按沛浪食堂衛生標準執行。
食堂承包管理制度
1．2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，食堂承包方案，再由行政部門指定人員采購，佛山食堂承包，購回之單據按程序：行政主管簽字—總經理審核—財務出納處銷帳
1．2.2廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，學校食堂承包，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收并按規定處理。1．2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
1．2.4 餐具必須妥善保管，工廠食堂承包，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。
1．2.5 餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明原因并追究責任。
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佛山市雅食樂餐飲管理服務有限公司
王鵬
15814588985
佛山市南海區獅山鎮聯星村富心工業區23-25號

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