艾朵堡西點(diǎn)西餐教育是經(jīng)河南省鄭州市勞動(dòng)和社會(huì)保障局批準(zhǔn)成立，是一所高端西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校，致力于技能培訓(xùn)、開店加盟、技術(shù)升級(jí)全套教學(xué)服務(wù)，是中國西點(diǎn)西餐培訓(xùn)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者。
整個(gè)制作過程中彌漫著咖啡的香氣，整個(gè)人的陶醉啦，哈哈。
這款咖啡慕斯沒有做淋面，或者用奶油白巧克力做甘納許淋上，成品也一樣優(yōu)美，味道也一樣很贊。
而我做了簡(jiǎn)單的裝飾，少許奶油，再點(diǎn)綴上紅櫻桃，一樣唯美，讓朋友驚嘆：“舍不得吃呀，真的舍不得吃。”
每天忙于工作，忙于孩子家事，偶爾放松下來，為自己來一份小甜點(diǎn)，一首曲子，一個(gè)人或是三五好友，談笑風(fēng)生，人生之美哉！
咖啡慕斯食材介紹
淡奶油250克，糖粉40克，黑咖啡粉20克，吉利丁片2片，溫水（用于咖啡）20克，冷水（用于吉利丁片）30克，櫻桃適量，
咖啡慕斯的做法步驟
咖啡慕斯最正宗的做法 家常咖啡慕斯的做法
1、吉利丁片放冷水中浸泡至充分漲發(fā)。入微波爐高火30秒為吉利丁溶化。液體呈透明狀，放涼待用。
咖啡慕斯最正宗的做法 家常咖啡慕斯的做法
2、咖啡粉加入溫水20克調(diào)勻，放涼。
咖啡慕斯最正宗的做法 家常咖啡慕斯的做法
3、取糖粉加入淡奶油中。
咖啡慕斯最正宗的做法 家常咖啡慕斯的做法
4、打至6成發(fā)，有紋路可以流動(dòng)狀態(tài)。（可以在這一步取少量奶油用來裝飾用。）
咖啡慕斯最正宗的做法 家常咖啡慕斯的做法
5、裝咖啡液倒入奶油盆中攪打均勻。
咖啡慕斯最正宗的做法 家常咖啡慕斯的做法
6、接著倒入吉利丁液，再次攪打均勻。
咖啡慕斯最正宗的做法 家常咖啡慕斯的做法
7、慕斯液用裱花袋裝好，再裝入模具中。入冰箱冷凍數(shù)小時(shí)容易脫模；如用慕斯杯冰箱里冷藏4小時(shí)即可。
咖啡慕斯最正宗的做法 家常咖啡慕斯的做法
8、脫模后，50克淡奶油，15克糖粉打發(fā)，擠上奶油，放上水果裝飾即可。
小竅門
1、淡奶油打發(fā)為流動(dòng)狀態(tài)即可。
2、這個(gè)份量6連模具剛好。
3、用膠模具要冷凍到位好脫模。用杯子直接冷藏?cái)?shù)小時(shí)即可享受了。
4、咖啡粉的份量挺濃的，也可以少一些。
5、如果用慕斯圈，做餅干底：咸味餅干60克，黃油40克，融化的黃油與餅干碎拌勻，鋪在慕斯圈底冷藏備用，再做液體即可。

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