賓館地點(diǎn)thisis賓館地點(diǎn)	賓館星級(jí)1星

正宗新疆椒麻雞的做法：忘記po洋蔥了鹽、花椒粉均勻涂抹，靜止30分鐘鍋內(nèi)倒入大半鍋水，放入花椒粒、麻椒粒、辣椒、白芷、草果、紅棗、香葉、八角、桂皮、蔥、姜熬煮出香味將雞肉煮熟，筷子輕輕搓破雞身就可以了煮雞肉期間將線椒泡軟瀝干、大蔥稍微捏下掰成小段備好雞肉煮熟撈出放置一旁冷卻，將雞湯撇油趁熱倒入備好的大蔥線椒盆里(此步驟能確保大蔥入味)放入鹽、花椒油進(jìn)行調(diào)味。因雞肉事先碼過(guò)一次鹽，這一步一定要邊嘗邊放。花椒油一定要多多的放。推薦漢源貢椒，不過(guò)使用其它花椒油都可以。因?yàn)橐呀?jīng)放入了雞湯所有沒有再加雞精。洋蔥切絲、雞肉撕成小塊攪拌均勻如果喜歡吃帶辣味的椒麻雞，可以再倒入些紅油進(jìn)行調(diào)味，然而我不喜歡就沒加。紅油燙法：將辣椒面、芝麻放入碗中，鍋中放油，加入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、兩粒丁香中小火熬制，分次倒入。
“椒麻”既是川萊中主要的一種烹調(diào)方法，也是一種味型。它是用花椒粉、細(xì)鹽、麻油、醬油、香醋、糖、蔥、姜等調(diào)料烹制菜肴。椒麻雞是新疆的一種特色風(fēng)味菜。煮熟后要用手撕成小塊兒，加上洋蔥、秘制的椒麻汁等輔料拌勻即可,其味麻、辣、香、鮮，吃到嘴里麻的就像刮大風(fēng)，辣的頭上直冒汗，那叫一個(gè)攢勁。椒麻雞已經(jīng)與拌面、抓飯、烤羊肉、大盤雞一起成為新疆的美食代表。
椒麻雞的做法：1、雞肉洗凈后瀝去水分加入水淀粉、白酒、鹽拌勻，腌制半個(gè)小時(shí)。同時(shí)將花椒芽洗凈、蔥切成小段后備用。2、炒鍋中無(wú)需加油，燒到微熱后放入腌好的雞肉，煸炒至水分收干，雞肉開始變白。3、雞肉水分炒干后加入老抽、紅糖，此時(shí)轉(zhuǎn)成中小火，炒至雞肉上色，同時(shí)放入干辣椒以及一半量的花椒芽。4、依次放入花椒粒、姜片、大蒜繼續(xù)炒出香味，然后加水沒過(guò)雞肉的二分之一。5、此時(shí)可以直接在炒鍋中加蓋燜燒，也可以將雞肉連湯汁一起倒入湯鍋中燉，之前放入剩下的蔥段，湯汁燒開后用中小火燉20分鐘，待雞肉成熟后，起鍋前放入剩下的一半花椒芽拌勻即可。

---

新疆百?gòu)?qiáng)王家餐飲管理有限公司
王先生
17083322918
河北 唐山 豐南區(qū)

---

鉆石，金剛石玻璃刀輪軸 PIN
竹制跳板竹椅竹床松木椅菜架竹各種竹木制品
武漢絲綢定制禮品
騰達(dá)防爆照明斷路器防爆箱
地網(wǎng)雙人碰碰車廠家直銷，碰碰車新型游樂設(shè)備
王家餐飲(在線咨詢),伊犁椒麻雞,椒麻雞湯料的做法
供應(yīng)二手張家口挖掘機(jī)
供應(yīng)青老玉吊墜掛件[麒麟]
供應(yīng)紅外線快速水分測(cè)定儀 SFY-60
虛擬射門 點(diǎn)球大戰(zhàn) 臨門一腳
寶鋼 301不銹鋼帶 廠家專業(yè)生產(chǎn)不銹鋼帶
廠家批發(fā) 油桶搬運(yùn)車 油桶車搬運(yùn)車 手動(dòng)搬運(yùn)車
河南洛陽(yáng)1.2*1.5米//1-3噸電子地上衡
優(yōu)質(zhì)防爆電箱防爆電柜防爆燈具榮電供應(yīng)天津?yàn)H坊青島化工廠家
供應(yīng)中普防爆AH防爆接線盒/安裝盒/分線盒
春光牌 鋼鋁復(fù)合散熱器 家用鋼鋁復(fù)合暖氣片 批量供應(yīng)
錢包工廠 男士錢包廠家 真皮男款皮包定制 鴻豐皮具
供應(yīng)瑞士萊森豪爾磨齒機(jī)RKZ400
新立鏈條鏈輪_德州聯(lián)軸器_聯(lián)軸器
智烘腐竹烘干機(jī)ZH-JN-HGJ03