北京相陽牌陽澄湖大閘蟹批發哪家便宜，天天特價
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大閘蟹怎么保存：專業式儲存(飯店、酒店及經銷商)1. 首先要有1定量的增氧設備和水池或魚缸，然后根據水池的大小來決定儲藏量的大小。且需每天更換清水(地下水或湖/河水)兩次來保持水的新鮮。這樣的話，一般的大閘蟹可以存活數月左右。2. 儲存大閘蟹期間要喂入適量螺絲肉或南瓜塊。公蟹的食量九月份的時候為每天5%~7%左右(一百斤的蟹喂5~7斤的螺絲肉)或者少量的南瓜。而十一月份至大閘蟹落市之間，水溫開始變低，使得大閘蟹的腳變的非常的輕脆。
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大閘蟹要如何清洗：1、首先準備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了大閘蟹的腳會脫掉)。將大閘蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是大閘蟹只是暈了過去，任你擺布不會再夾你的手指了，并且也不會影響大閘蟹的鮮美。2、拿出一個牙刷，抓住大閘蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。3、然后清洗大閘蟹的兩側及腳和鉗的根部。4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的大閘蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從里向外擠出排泄物。5、最后清洗大閘蟹的腹蓋內的臟物及蟹鉗，這樣大閘蟹算是清洗完成了。
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吃螃蟹的注意事項：螃蟹不是人人都適合吃由于螃蟹性寒，所以對于體寒胃虛、手腳冰冷、過敏性體質的人不建議食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特別是蟹黃、蟹膏中膽固chun含量很高，因此對患有膽結石、gao血壓、gao血脂、肥胖患者也不建議食用之。不吃死螃蟹因為螃蟹瀕臨死亡時體內會分泌一種有毒物質組胺，且會隨著死亡時間延長而累積。當然死后的蟹肉也會迅速腐敗變質，滋生其它細菌生長。因此，死螃蟹千萬不能吃。小貼士：這里所說的死螃蟹是指的是河蟹，通常海里的螃蟹抓上來就嗚呼哀哉了。
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西方人和東洋人吃魚子醬、明太子、小牛肉，人的本質是一樣的，在美味面前，大都會現出“色迷迷”的樣子。不過人類表達欲望不會那么直接，多少會有一些儀式感，法國男人喜歡一個女人不1定給人婚姻，但1定送玫瑰。人對真正的美味就像對美人，儀式感也是要講的。記得前幾年那本“小資寶典”《有關品味》里就講過吃魚子醬、吃松茸等的要點，日本的懷石料理之講究是更不用說了。但是，無論怎么講究，也沒有中國人吃蟹那么麻煩，那么矛盾。
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