洗面筋機操作
1、開機前先按1市斤干面粉配0.6~0.7市斤的水倒入斗內(nèi),再按此比例把面粉一次性倒進斗內(nèi)開機和面。
2、和面、需要12分鐘,必須順轉(zhuǎn)和面5~6分鐘,再倒轉(zhuǎn)和面5~6分,停機醒面。
3、醒面:醒面時間不少于12分鐘。
4、洗面:停機12分鐘后,可往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水,開機洗面,洗至3分鐘后停機排面漿。
5、排面漿、過濾:把分和器搬到分位,翻斗排面漿時必須插好過濾網(wǎng),排完面漿為宜,二次洗面長不得超過5分鐘,后洗的兩次時間可長一些。
綜合上4、5所述的方法洗、排、慮四次即已洗好,取出面筋,清洗面斗。
6、效果:該機洗50市斤面粉,約需45分鐘(不包括停機時間)。每市斤高筋干面粉,可洗出0.45市斤濕面筋。
該機器易操作、節(jié)省動力面斗可翻,斗內(nèi)加不銹鋼過濾網(wǎng),使面水和面筋有效分離,排水口放水方便,全不銹鋼制作,干凈衛(wèi)生,是制作面筋理想機器。本機價格優(yōu)惠機內(nèi)設(shè)有兩層箱體,內(nèi)箱體中,采用攪龍洗面,四周小孔過濾面水
。與用和面機代替洗面相比,大型洗面筋機具有效率高、洗面凈、效果好。
?面筋、涼皮是目前市場上十分暢銷的特色食品,它以風(fēng)味獨特、清涼滑爽、食用方便、經(jīng)濟實惠等特點倍受人們的青睞,具有廣闊的市場前景。1、結(jié)構(gòu)合理,造型美觀,操作簡單。
2、面斗可翻,排水方便,干凈衛(wèi)生。
3、省時省力,高效節(jié)能,可一次完成和面、洗面、過濾等工序。
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18631908816
中國 邢臺
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