營養成分每100g鮮蘿卜含糖類5.7g,蛋白質1.0g,粗纖維0.5g,va0.02mg,vb10.01mg,vb20.03mg,vc34mg,鈣44mg,磷45mg,鐵0.5mg.淀粉酶含量很高,一般為200-600個活性單位. 保健功能蘿卜性甘、涼，味辛，有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。種子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，對大腸桿菌等有抑制作用。有促進腸胃蠕動、增進食欲、幫助消化的作用。其含有的菜服腦、葫蘆巴堿、膽堿等都有藥用價值，蘿卜醇提取物有抗菌作用。蘿卜汁液可防止膽結石形成。所含的粗纖維和木質素化合物有抗癌作用。 食用方法櫻桃蘿卜根、葉均可食用?？缮痴禾鹈驷u，脆嫩爽口，具有解油膩、解酒的最佳效果。也可葷素炒食。還可做湯、腌漬，做中西餐配菜。櫻桃蘿卜的葉片不僅鮮嫩爽口，而且營養成分比其他蘿卜高，可涼拌，清香爽口，風味獨特。

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安徽仙霞農業科技有限公司
王玉霞
15215609652
安徽省潛山縣痘姆鄉

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