葛伍鴨業讓每一位創業者通過學xi，從理論與實際操作與一體，讓每一位學員能夠學到真正的技術本領，有專業的師傅手把手的傳授，主要以實踐為主，培訓過程中讓學員獨立完成全部過程。開一家烤鴨店，小本投zi，回本快，利潤非常大，賺錢非常容易!開一家熟食店，只要您的熟食產品好吃、服務態度也好，那么，熟食店的生意就能夠越做越旺。烤鴨以投zi小，效益高，回報快，定點和流動經營都行，無風險。一技在手，終身受益，自己創業，才不會受制于人。
北京果木烤鴨，選用的鴨都是是從北京空運的填鴨，采用秘制配方將其腌制，然后放入古典壁爐，再用棗樹、梨樹、蘋果樹等果木、木炭，火燒的古法烤制而成。用果木炭烤鴨能夠品味到原汁原味，味道好，因為烤鴨并不是熱量烤熟，而是木炭發出的紅外線炙熟。燃燒值高熱卡大、燃燒時間長，它烤出的肉味特別香，色澤紅艷，肉質細嫩，味道濃厚，肥而不膩。北京果木烤鴨，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道濃厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。 相傳，烤鴨之美，系源于名貴品種的北京鴨，它是當今世界較優質的一種肉食鴨。
常用的吃烤鴨的佐食品有二種，一為荷葉餅；一為空心芝麻燒餅。荷葉餅可一揭兩片，每片抹上甜面醬再放蔥段、黃瓜條、（或青蘿卜條）、烤鴨片，或者抹上蒜泥、醬油、黃瓜條（或青蘿卜條），再夾上烤鴨片卷起來吃。早年，全聚德烤鴨店還常年備有一種配以大麥米和紅小豆熬制的小米粥。這種小米粥色澤美觀，滑潤爽口，吃完烤鴨后再喝上一小碗這種特制的小米粥，肯定會給你帶來無比的舒暢感。吃烤鴨必須在合適的季節里，季節不好則影響口味。品味者主張在冬、春、秋三季吃烤鴨其味好。原因是冬春二季的北京鴨，肉質肥嫩；秋天天高氣爽，溫度和濕度都特別適宜制作烤鴨，而此時的鴨子也比較肥壯。夏季氣候炎熱，空氣濕度較大，此時的北京鴨肉少膘薄，質量較差，烤制后的鴨皮容易發艮（即不松脆），所以口味相對較差。

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葛伍鴨業
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